المقادير :
باكيت عجينة الكلاج وزن 500 غ نقوم بتغطية الورق بقطعة قماش حتى لا يجف جبنة بيضاء محلاة وممكن خلطها بجبنة الفيتا 1 1/2 كوب حليب سائل ملعقة كبيرة خل ابيض 2 بيضة 1/4 كوب زيت نباتي ملح +فلفل+بقدونس للوجه :سمسم+ حبة البركة + قطع زبدة الطريقة: نخلط في زبدية البيض والحليب والخل والزيت والملح والفلفل تدهن صينية خاصة بالفرن بقليل من الزبدة نضع اول ورقة من الكلاج وبواسطة الفرشاة ندهن الورقة جيدا بمزيج البيض حتى تبتل جيدا نضع الورقة الثانية ونقوم بنفس الخطوة ونكرر العملية حتى ننتهي من نصف عدد الورقات نوزع الجبنة والبقدونس على الورق ثم نتابع الخطوات نضع ورقة وتدهن جيدا وهكذا حتى ننتهي من النصف الثاني من الورقات تقسم الى مربعات وترشها بالسمسم وحبة البركة ونوزع على الوجه قطع من الزبدة تدخل الى الفرن المحمي على الرف الوسط وتخبز بالفرن حتى تتحمر الاطراف ثم تشوى من الاعلى تقدم في صحن التقديم ملاحظة اذا لم يكفي خليط البيض والحليب نعمل نصف المقدار مرة ثانية ونتابع العملية لان السر في دهن الورق جيدا بالحليب |
0 التعليقات:
إرسال تعليق